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04.12.2019.

選擇食物是教你如何科學地識別肉的一種方法

近年來,隨著社會和經濟的發展,科學技術水平和人民生活水平的不斷提高,該表的主角 - 頓頓吃肉,毫不遜色。然而,在日益嚴峻的糧食安全的當前環境,放心,你的家人吃肉呢?我們應該如何選擇生命安全的肉嗎?

一。如何鑒別注水豬肉?

用眼睛,瘦肉淡紅色帶白,光澤細膩,甚至滲水,是豬肉的水注射。如果顏色是鮮紅色,那就是沒有灌溉的豬肉。

另一方面,瘦肉不粘,即注射用水,如果觸摸到粘性手,則沒有注水。

貼法,可以拿一塊貼在肉紙,如果紙張將很快被浸濕,水注入是豬肉;如果不迅速浸透,沾有潤滑脂以上,這表明沒有水。這種方法也可以用來貼牛肉和羊肉。

2。如何鑒別豬肉是否新鮮?

新鮮的豬肉表面有光澤,而且還會有一種固有的味道,當你用手指按壓時,感覺有彈性,肉色鮮紅,肥白,外觀略幹或略濕,不粘手,這是新鮮的豬肉; 劣質豬肉表面幹燥潮濕,沒有光澤,沒有彈性,呈黃白色; 變質豬肉容易識別,顏色暗淡,無法從手指壓力引起的抑鬱中恢複過來,切口表面有粘液氣味,可以聞到輕微的氣味,這種肉不能買; 幫忙選擇小編提醒大家,如果豬死後屠宰,那麼肉體是暗紅色的,會有發紺的斑點,血管會有紫色的血液堆積。

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如何購買安全豬肉?

那麼首先,讓我們來看看是否有品質的豬肉檢疫證書。其次,看皮膚,健康的皮膚完好無瘀傷豬肉,皮膚發紫死了。最後呢,看看豬,豬肉脂肪健康白白的,胖胖的病豬可能形成紅,黃,綠等顏色異常;健康豬肉無出血,很少有液體流出;和容器充滿病豬血塊,胸部,腹部和內髒器官有可能堵塞,心髒肥大,肺萎縮。

四。如何識別“冷凍肉”?

將凍肉從市場上拿出來解凍,當天沒有賣完,就放回冰箱冷凍,第二天再拿出來繼續賣凍肉。 要鑒別再冷凍的肉,你可以用手觸摸肉的硬度,用手按壓肉,感覺很緊,很硬,沒有彈性,而且大多數再冷凍的肉都有切出來的液體。 此外,再凍肉的顏色是暗紅色的。

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