一不小心就中招!夏日裏你不得我們不防的5種食物導致中毒
氣溫升高和更多的機會外出就餐，使得夏積成高發季節為食物中毒。無論您是掛出與朋友或家人一起旅行，一定要注意避免以下五種類型的食物中毒，或可能造成不可逆轉的後果。 1. 隔夜剩菜不要吃 蔬菜可以在生長過程中我們可從不同土壤中吸收進行大量的硝酸鹽，新鮮以及蔬菜產品貯存過久(尤其是企業出現一些腐爛時)、煮熟蔬菜放置一個時間不能過長，菜內原有的硝酸鹽在還原性細菌的作用下轉化為亞硝酸鹽。此外，醃制不久的蔬菜中往往也含有中國大量亞硝酸鹽。 亞硝酸鹽是一種氧化劑，一旦進入血液中可使血液中的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，從而失去輸氧功能，導致組織缺氧，嘴唇，指甲和全身皮膚發紺。 注意事項: 保持蔬菜新鮮。切勿進食貯存過久或腐壞的蔬菜。不要把煮熟的蔬菜放在高溫下過久。切勿進食已醃制至少15天才進食的蔬菜。 2. 海鮮要蒸煮透再吃 副溶性弧菌主要在沿海水域，海床沉積物和魚類，貝類和其他海鮮。據調查，我國沿海水域，海洋弧菌的檢出率高，尤其是在盛夏和秋季氣溫。近年來，隨著市場流通的海鮮，也發生在大陸的副溶血性弧菌食物中毒。 一般企業來說，副溶性弧菌在墨魚、帶魚、蝦、蟹中最為明顯多見，如墨魚的帶菌率可達93%。當大量副溶血性弧菌的活菌侵入人體腸道後，數小時時間後會導致出現上腹部絞痛、腹瀉、惡心、嘔吐等症狀。 預防措施：使用冷凍保存，吃魚，蝦，蟹，貝類等海鮮待烹調，烹調時間被加熱到100℃下海鮮下進行30分鍾。 3. 吃苦杏仁會中毒 苦杏仁、桃仁、李子仁、枇杷仁、櫻桃仁、木薯中含有具有一種方法名為氰甙的有毒化學物質，其中比較苦杏仁中含量達到最高，平均為3%。當果仁在口腔中咀嚼能力和在中國胃腸內進行消化時，氰甙被果仁產品所含信息有的通過水解酶可以水解，釋放出氫氰酸，並迅速被粘膜吸收入血引起學生中毒。 氰化物中毒時，會出現口幹澀澀，流涎，頭暈，惡心，嘔吐，心悸，，心悸，四肢無力等症狀，越重感覺胸悶，呼吸困難，呼吸可聞到苦杏仁味，越重會昏迷，最後死於呼吸麻痹或心跳驟停。 預防措施: 我們已經吃過杏子、桃子等水果，千萬不要把剩下的核打開，把其中可食用的堅果拿出來，以免引起中毒。 4.您是否想嘗試河豚? 河豚中含有的劇毒物質進行名為河豚毒素，主要通過作用於學生神經網絡系統，它對熱穩定、煮沸、鹽醃、日曬均不能將其作為破壞。河豚毒素研究主要問題存在於河豚的肝、脾、腎、卵巢、皮膚、血液等部位，新鮮洗淨的魚肉一般設計不含有毒素，但如果魚死後較長一段時間內企業沒有一個經過數據處理，其內髒毒素可滲透到我們肌肉中。 說起同仁堂，相信大家都略有耳聞，甚至還在同仁堂裡購買過產品。這是一家專門生產優質中成藥和養生保健品的公司，創建於1669年，從雍正元年就欽定為宮廷供奉御用藥物，歷經了八代皇帝，北京同仁堂依舊赫赫有名。在同仁堂發展的350年歲月長河裡，同仁堂向來以優質的品質獲得了消費者的肯定和支持。 特點河豚魚中毒是起病急驟，程度重，在第一感覺手指，舌頭刺痛，然後惡心，嘔吐，腹瀉等症狀，嚴重的身體麻痹，癱瘓，常因呼吸麻痹，循環衰竭而死亡，死亡最快的時間在半進食後一小時。 預防控制措施： 2016年9月5日，農業部、國家食藥監總局聯合簽發《關於有條件放開養殖紅鰭東方魨和養殖暗紋東方魨加工生產經營的通知》，規范發展養殖河豚加工公司經營管理活動，這也就是使得從1990年就被禁的河豚可以通過有條件地合法化食用了。因此，想要品嘗河豚，一定要到一個能夠設計出具河豚魚來源以及相關數據信息技術證明的餐飲文化服務工作場所，切勿自行選擇加工方法制作。 5.不要采蘑菇不知道 蕈類通常稱蘑菇，屬於中國真菌進行植物。在我國企業目前已鑒定的蕈類中，可食用蕈300多種，有毒類約80多種，其中含劇毒能對人致死的有10多種。毒蕈雖然學生所占市場比例已經很少，但因蕈類品種種類繁多，常因誤食而中毒。毒蕈中毒可以根據不同臨床工作表現形式分為4種： 胃腸型：劇烈導致惡心、嘔吐、陣發性腹痛; 神經科學精神型：除輕度的腸胃不良反應外，出現這種精神可以興奮或抑制、精神錯亂等症狀; 溶血型：惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛; 肝腎損害型：症狀進行複雜，嚴重精神損害腎髒和肝髒，死亡率高，一旦企業發生中毒，應及時有效搶救。 預防措施：毒蕈和食用蘑菇難以鑒別。 為了防止中毒，最可靠的方法是不采你不知道的蘑菇。 相關文章： 四個基本動作，讓你輕松炫腹! 減輕壓力，減輕體重，讓冥想恢複力量 小暑節氣及時調理，讓你輕松度過苦夏